LUMA
Restaurant bistronomique à Nalinnes
PRODUITS LOCAUX
Menu 4 , 5 ou 6 services
Événement Privé
Anniversaire, mariage, repas entreprise, autres. Nous proposons des solutions.
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Restaurant Bistronomique
Bienvenue au restaurant LUMA à Nalinnes, nous vous invitons à vivre une expérience culinaire hors du commun dans une ambiance chaleureuse, décontractée et conviviale.
C'est l’art culinaire, sans prétention, les plaisirs du terroir en version raffinée, des saveurs authentiques, une cuisine élégante

Bistronomie : le plaisir gourmet au quotidien
Notre cuisine bistronomique est une cuisine créative, maîtrisée, toute en couleur
Une expérience culinaire axée sur le plaisir et le goût avec des produits du terroir
Une carte de vin en constante évolution qui sont sélectionnés pour accompagner vos plats
Nos desserts faits maison seront la cerise sur le gâteau de vos fins de repas.
Dernières informations
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- 08 Oct 2024
Ouverture officielle
Le restaurant bistronomique LUMA à Nalinnes ouvre ses portes...
En savoir plusUne partie de la carte
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Ris de veau 26 €
Crème d'artichaut barigoule, artichaut rôti et pickles -
Bar 22 €
Ceviche de bar, citron vert, yuzu, orange -
Gravlax de bœuf 24 €
Curry, cajou, citron, coco, menthe -
Sébaste 24 €
Cuit à l'unilatérale, poivrons, concombre laqué, yaourt
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Filet pur de veau 34 €
Cuit en basse température, blette trappeur confite, pdt fumées, calamansi, jus corsé sirop d'érable -
Turbot 32 €
Bisque émulsionnée, gnocchi encre de seiche, morteau , cébette -
Agneau 34 €
Filet d’agneau rôti , aubergine croustillante et en caviar , émulsion tzatziki , pressé de pomme de terre aux herbes -
Piece de boeuf à partager
Prix du jour -
Végétal 24 €
Laissez vous surprendre ! Légumes locaux et de saison -
Plat enfant
Sur demande
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Myrtille shiso 13 €
Ganache chocolat blanc, sorbet myrtille shiso , yuzu, tuile sumac -
Abricot 13 €
En carpaccio et caramélisés, glace au fromage frais, crumble thym citron -
Sorbet 8 €
Sorbet du moment -
Chariot de Fromages 15 €
Sélection de fromages
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Gravlax de bœuf
Curry, cajou, citron, coco, menthe -
Sébaste
Cuit à l'unilatérale, poivrons, concombre laqué, yaourt -
Filet pur de veau
Cuit en basse température, blette trappeur confite, pdt fumées, calamansi, jus corsé sirop d'érable -
Myrtille shiso
Ganache chocolat blanc, sorbet myrtille shiso , yuzu, tuile sumac -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Gravlax de bœuf
Curry, cajou, citron, coco, menthe -
Sébaste
Cuit à l'unilatérale, poivrons, concombre laqué, yaourt -
Filet pur de veau
Cuit en basse température, blette trappeur confite, pdt fumées, calamansi, jus corsé sirop d'érable -
Fromage
Chariot de fromage et ses accompagnementsOU
Abricot
En carpaccio et caramélisés, glace au fromage frais, crumble thym citron -
Myrtille shiso
Ganache chocolat blanc, sorbet myrtille shiso , yuzu, tuile sumac -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Gravlax de bœuf
Curry, cajou, citron, coco, menthe -
Sébaste
Cuit à l'unilatérale, poivrons, concombre laqué, yaourt -
Homard
Crème de tomate blanche, tomates confites, purée d'ail -
Filet pur de veau
Cuit en basse température, blette trappeur confite, pdt fumées, calamansi, jus corsé sirop d'érable -
Fromage
Chariot de fromage et ses accompagnementsOU
Abricot
En carpaccio et caramélisés, glace au fromage frais, crumble thym citron -
Myrtille shiso
Ganache chocolat blanc, sorbet myrtille shiso , yuzu, tuile sumac -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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