Notre carte
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Ris de veau 26 €
Aubergine, miso, macadamia -
Sériole 22 €
Taillé a cru, tomate, estragon , tagette, écume fumée -
Artichaut Barigoule 24 €
Artichaut, carottes, oignons, porc noir de Bigorre -
Baby homard 30 €
Homard taillé à froid, fenouil, mayo vinaigre de beurre, granola d'agrumes
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Canard de chez Burgaud 36 €
Caviar de courgette, croustillant de polenta, condiment abricot piment, effiloché de cuisses -
Filet de maigre 32 €
Petits pois, émulsion miso combawa, purée aux herbes,poivre timut -
Piece de boeuf à partager
Prix du jour -
Cochon fermier de chez Metzger 34 €
Carotte rôtie thym citron, olives vertes, pomme paillasson aux herbes, jus corsé ail noir -
Végétal 24 €
Laissez vous surprendre ! Légumes locaux et de saison -
Plat enfant
Sur demande
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Nectarine 13 €
Nectarine confite , eau de nectarine romarin vanille, sorbet aux herbes, tuile sésame -
Chocolat framboise 13 €
Ganache chocolat, sorbet framboise, grué, biscuit cacao -
Sorbet 8 €
Sorbet du moment -
Chariot de Fromages 15 €
Sélection de fromages
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Sériole
Taillé a cru, tomate, estragon , tagette, écume fumée -
Artichaut Barigoule
Artichaut, carottes, oignons, porc noir de Bigorre -
Canard de chez Burgaud
Caviar de courgette, croustillant de polenta, condiment abricot piment, effiloché de cuisses -
Nectarine
Nectarine confite , eau de nectarine romarin vanille, sorbet aux herbes, tuile sésame -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Les préludes
Mises en bouches à partager -
Sériole
Taillé a cru, tomate, estragon , tagette, écume fumée -
Artichaut Barigoule
Artichaut, carottes, oignons, porc noir de Bigorre -
Gambero rosso
Carpaccio de gambero, risotto poivre noir, citron -
Canard de chez Burgaud
Caviar de courgette, croustillant de polenta, condiment abricot piment, effiloché de cuisses -
Fromage
Chariot de fromage et ses accompagnementsOU
Chocolat framboise
Ganache chocolat, Sorbet framboise, grué, biscuit cacao -
Nectarine
Nectarine confite , eau de nectarine romarin vanille, sorbet aux herbes, tuile sésame -
La Mignardise
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Coupe de champagne Lenoble 13 €
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Coupe de CAVA BRUT 8 €
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Cocktail de saison 12 €
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Cocktail de saison sans alcool 8 €
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Eole Belgian Spritz 12 €
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Gin de Nalinnes 12 €
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Gin Birdie Crispa 12 €
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Gin Sky Wave Signature 14 €
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L'Arind'gin 12 €
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Vermouth Vittore Grande Réserve 6 €
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BRU plate 1/2 4 €
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BRU pétillante 1/2 4 €
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Coca 3 €
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Coca zéro 3 €
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Limonade citron San Pellegrino 3.5 €
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Limonade orange San Pellegrino 3.5 €
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Thé glacé maison 3 €
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Tonic Thomas Henry 3.5 €
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Bertinchamps au fût 3 €
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Bertinchamps IPA 4.5 €
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Bertinchamps passion 0.0 4.5 €
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Orval 6 €
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Caror IPA de "Chez Lulu" 4.5 €
Bière blonde Gerpinnoise à base de caroube
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Café 3.5 €
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Thé 3.5 €
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Cappuccino 3.5 €
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Irish Coffee 12 €
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Expresso Martini 12 €
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Rhum Lazy Dodo 11 €
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Rhum Plantation XXO 14 €
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Whisky Mac Talla 12 €
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Whisky Royal Brackla 10YO 15 €
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Chartreuse Verte MOF 13 €
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Chartreuse Verte VEP 25 €
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Cognac L10 Premium 10 €
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Armagnac Tradition 8 ans 10 €
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Grappa Bertha Chardonnay 10 €
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Poire Cognac Noces Royales 8 €
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Amaretto Bertha 9 €
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Calvados Chateau Breuil 8ans 10 €
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