Nos menus
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Vitello Tonnato (+truffes 5€)
Filet pur de veau en basse température, condiment câpres, pickels -
Omble chevalier
Mi cuit à l’unilatéral, purée carotte verveine citron, yaourt à l’huile de verveine. -
Épaule d’agneau
Épaule confite et laquée, petits pois croquants et en purée , grenailles fondantes , origan -
Fraises Gariguettes
Déclinaison de fraises , sorbet samba hibiscus , mascarpone, tuile de meringue -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA